Je suis globalement en accord avec ce que vous dites. Le vrai débat, le problème de fond, comme souvent quand on parle de liberté, c'est où plaçons-nous le curseur de la liberté de l'un par rapport à un autre?
Si une idée (même sans parlé de religion d'ailleurs), exemple arbitraire :
Si une croyance fait que je dois manger que du riz qui fut préparer dans du lait de vache, alors doit-on ajouté un nième menu alternatif à la cantine?
Si une croyance me dit de me rendre dans un lieu pour y faire un rituel pendant 10 minutes toutes les 2 heures, que j'ai un travail ou non...
Bref, la question ce n’est pas le respect des croyances, puisque pour moi c'est le principe même de laïcité.
Le problème est de savoir où place t-on les limites?
Comme on dit :
notre liberté s’arrête où celle des autres commences.