Pour les compositions, je vous recommande « Vaccins, oui ou non ? », de Stefano Montanari, Antionetta M. Gatti et Serge Rader (ISBN 1096132478).
Pour une vue plus générale, « Vaccins », M. Georget (ISBN 978-2-7033-1216-1); ce livre comporte plus de mille références scientifiques. C'est une "bible" à mettre dans toutes les mains.